菅勇輝さんは海外でボランティア活動をしていコーヒー豆の生産地での森林伐採が環境問題になっていることを知った。転機となったのがネパール・ハルパン村でアグロフォレストリー農法でコーヒーを作っていて世界中のコーヒー農家の人がすれば森林伐採問題が解決できると思ったという。そのきっかけになる場所としてカフェをオープンし村に自分の苗を植える植樹プロジェクトで植えた3年後にコーヒー豆が届くシステムとなっている。