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「ビタミンE」 のテレビ露出情報

暑い日は食欲がわかず冷たいものや炭水化物メインの食事になりがち。その結果栄養が偏り様々な夏バテの症状を悪化させる原因になってしまうことも。本日の達人は、管理栄養士・料理研究家のShieさん。大手食品メーカーに研究員として在籍後独立、様々な活動を行っている。夏バテで食欲が落ちると栄養バランスが偏りやすくなるので、食事の際に主食・主菜・副菜をバランスよく摂るのが夏バテ対策につながるという。夏の2大スタミナ食材として知られるうなぎとすっぽんの魅力を深堀り。うなぎには良質なたんぱく質やビタミン類が豊富に含まれ、ビタミンAやEは抗酸化作用で紫外線によるストレスから細胞を守ってくれる。うなぎを食べる風習がある土用の丑の日にすると良いとされているのは、温泉につかるだった。丑湯と呼ばれ、暑さで疲れた体を労るために温泉や薬草を入れたお風呂にゆっくり浸かる風習が江戸時代からある。まず二人がやってきたのは神楽坂にある限定6席・完全予約制の「鰻次郎 神楽坂 UTSUROHI」。焼かないうなぎの正体は、しゃぶしゃぶ。店主が厳選した鹿児島産のうなぎを食べやすいように下処理を行い、季節の野菜と一緒に出汁の中で、70℃くらいでゆっくりしゃぶ炊きをする。うなしゃぶのコースには他にも女性に人気のチーズをたっぷりふりかけた一品も。シメは名物の白い鰻丼。Shieさんが市販のうなぎを美味しく調理するコツを伝授。まずぬるま湯でうなぎの表面のタレを洗い落とす。これにより独特の臭みやタレの焦げ付きを防ぐことができる。フライパンに水と酒を入れクッキングシートを敷きうなぎを上に乗せる。フタをして弱火で約5~7分蒸し焼きにする。皮をパリッとさせたい場合は、油をひかずに皮目を下にして香ばしさが出るまで焼く。あとは付属のタレを塗れば完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月6日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
年間で7月・8月は1年間で最も紫外線が強くなる時期。紫外線を浴びると体内でビタミンDが生成されるなど良いこともあるが、浴びすぎると光老化というシミ、シワ、そばかす、たるみなどを促進させてしまう。今回は夏の紫外線対策を紹介。本日の達人は、つちやファミリークリニック 浅草院院長の土屋佳奈さんと、管理栄養士・料理研究家の麻生れいみさん。まず土屋先生のつちやファミリ[…続きを読む]

2026年6月25日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
林修の今知りたいでしょ!国民1万人大調査!油は体に良いの?2026最新!食用油のギモン 全部答えます
ハーバード大学の最新研究ではオリーブオイルに含まれる成分には認知症を予防する働きが期待できることがわかったが選び方にはポイントがあるという。認知症は脳のゴミとも言われるアミロイドβが溜まって炎症を起こし神経細胞が壊れることが原因、オリーブオイルの成分には炎症を抑える働きがありハーバード大学の研究では含まれるビタミンEとポリフェノールが炎症を抑制し神経細胞を保[…続きを読む]

2026年6月23日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
とれたてっ!なるトク!ゼロから講座
管理栄養士・菊池真由子さんに話を伺う。大阪医科薬科大学・森脇教授によると、紫外線を浴びると皮膚を守るためにメラニン色素ができてしまう。メラニン色素はもともとは肌を守るためのものだが、過剰にできると色素沈着を起こしシミ・シワの原因となる。紫外線対策にオススメの栄養素はビタミンC。ビタミンCは肌にハリをもたせる効果や、シミ・そばかす予防効果が期待される。ビタミン[…続きを読む]

2026年6月4日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(FIFAワールドカップ2026)
優勝を目標に掲げる森保ジャパン。初戦の相手はオランダ。オランダは九州ほどの面積で、尋ねたオランダのバーでは男性の身長の高さ。実はオランダ人の平均身長は約183.3センチ、女性は約170.4センチで日本人の平均より10センチ以上高い。高さに加えフィジカルの良さ。早速そのフィジカルの秘密があるマルクトハルに訪れた。そこではニシンの料理が提供しており、ニシンとタマ[…続きを読む]

2026年5月24日放送 5:20 - 5:50 テレビ朝日
健康家族テレショップ(健康家族テレショップ)
記憶力を維持したい方、認知機能の低下が木になる方にオススメ!「イチョウリーフ」の通販情報。機能性表示食品のサプリメント。認知機能の一部である記憶力を維持する効果があるというイチョウ葉由来のフラボノイド配糖体とテルペンラクトンを配合。その他、アマニ油とシソ油、不足しがちなDHA、若々しさをサポートするビタミンEも配合。ご注文は0120-513-513まで。

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