北海道北部・利尻島に移住したという家族を紹介。利尻ブルーという澄んだ海に加え、ウニや鮑と共に名産の利尻昆布で知られている。夏も平均気温は約20℃であり、夏は観光のベストシーズンとなっている。江刺家美次さんは47歳で札幌から早期退職し妻・祐子さんとともに利尻へ引っ越し、ラーメン作りに励んでいる。「焼き醤油らーめん」は名物であり、フライパンで焼いた醤油の香ばしさが特徴となっている。トッピングのチャーシューは一晩漬けてから5時間じっくりと焼き上げた一品。出汁に使うのも利尻昆布となっていて、3年寝かせることで深みのある味わいに仕上がりになるのだという。計600gの利尻昆布を惜しみなく使い、10時間以上かけて丁寧に出汁をとったスープも魅力となっていて、「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」のビブグルマンに認定されたことがある。日本各地からファンが駆けつけるほどとなっているが、この日は北海道日本ハムファイターズの杉谷拳士さんも駆けつける様子が見られた。取材の日は250人ほど駆けつけたが、燃焼も約2億5000万円に上るという。過去は北海道庁の職員だった江刺家さんは技術職で道路建設に携わり当時の年収は800万円ほどだったが、北海道各地を転勤し続ける生活の中転勤先の1つとして利尻島に向かった事があり沓形岬からの眺めに感銘を受けたという。祐子さんとも利尻島で出会ったのだといい、25歳の時に結婚して息子・堂真さんも生まれた。しかし、その後も山あり谷ありの日々は続いたという。
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「ビブグルマン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月26日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- ミシュランガイド東京2026の掲載店がきのう発表された。ビブグルマンに初掲載されたお店に注目。
- 2025年9月25日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ出水麻衣のきょうのお値段
- きょうミシュランガイドに掲載された店が発表された。三つ星は12店舗、2つ星は26店舗、1つ星は122店舗。新たに三つ星になった港区の「明寂」は水と塩で味を調えて食材の持ち味を表現する店。一方、良心的な価格で満足できるビブグルマンという項目もある。今回は114店舗が掲載。ビブグルマンは物価高などにより値段設定がなくなっている。夜はそれなりの値段だが、ランチは安[…続きを読む]
- 2025年9月12日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビなにわ男子のどっち派！？
- 杉並区を街ブラするなら中央線派か井の頭線派かを西畑大吾が調査。まずは中央線の高円寺駅へ。まずは高円寺純情商店街を歩く。巨大アートがあり、高円寺をアートを見にく街にしようと現在11の壁画が点在しているという。高円寺パル商店街にはタイの居酒屋があるなど海外の店が多い。ペルシャ料理の店へ。キャバーブ・クビデは牛と羊のひき肉を串焼きにしたペルシャ料理の代表。店では週[…続きを読む]
- 2025年9月7日放送 19:55 - 21:55 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ織田裕二も悶絶！北口榛花選手の故郷で爆食旅
- 日村勇紀が平和通買物公園で地元の人たちにオススメのグルメを聞き込みして、炭火やき鳥 りょうを教えてもらった。
- 2025年9月6日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- 有吉くんの正直さんぽ正直グルメサミット・とんかつ編
- 高田馬場では、さまざまな部位をコースで味わう名店・とんかつ ひなたと出会った。2020年2月放送のゲスト：小杉竜一、磯山さやかの回を放送。見慣れない部位もある中、お店の人に食べ比べのコースもあると言われ、頼むことに。ミシュランガイド東京 2018・2019ビブグルマンに掲載されている。宮城県産の漢方豚を使用しているという。
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