大正時代、東京・早稲田の蕎麦店で誕生したと言われるカツ丼。とんかつを蕎麦つゆと卵でとじ、丼にのせるメニューとして広がった。創業360年以上、山梨・甲府市にある「純手打そば 奥村本店」。この店のカツ丼は卵でとじない。2種類のソースで食べる。店主に「あなたよりもうまいカツ丼店はありますか？」と質問。

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かつ丼カツ丼キャベツトマトポテトサラダ早稲田（東京）甲州富士桜ポーク甲府市（山梨）純手打そば奥村本店

今回の頂点メシはカツ丼。頂点のカツ丼とはどんなカツ丼で何軒目でたどり着けるのか。

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山梨・甲府市にある「純手打そば 奥村本店」の店主に「あなたよりもうまいカツ丼店はありますか？」と質問。長野・駒ヶ根にある「明治亭」と答えた。

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カツ丼明治亭 中央アルプス登山口店甲府市（山梨）純手打そば奥村本店駒ヶ根（長野）

1982年創業、長野・駒ヶ根市にある「明治亭 中央アルプス登山口店」。県外からもお客さんが訪れ、平日でも満席となる。長年にわたってお客さんの声を聞き、試行錯誤を重ねて生み出した自家製ソース。店舗だけでなく、ネット販売でも人気を集め、自宅でも名店の味が楽しめる。甘めなソースになっていて、他にはないソースカツ丼となっている。社長に「あなたよりもうまいカツ丼店はありますか？」と質問。名古屋名物・味噌カツの元祖とも言われる「味処 叶」と答えた。

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今夜は家庭でも簡単にできるシミ抜き術を伝授。さらにすぐに実践できる目から鱗の片付け術も。そして、人気ラーメン店が絶賛する名脇役「メンマ」の知られざる製造過程を大公開。

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メンマ

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テレビ東京 公式LINE～あなたの知らないNO.1～選ばれし頂点サマ

オープニング映像。

ご意見番・小峠英二の代理として小木博明が登場。同じ業界の頂点サマについて、北乃きいと木戸大聖は黒柳徹子と答えた。おぎやはぎは徹子の部屋に出たことがあるという。小木博明は趣味について、ピックルボールを最近やっていると話した。

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おぎやはぎ上カルビ小峠英二徹子の部屋黒柳徹子

オープニング映像。

都心などのオフィスビルをフロアごとに分譲し、全国の企業に区分所有オフィスとして提供するなど不動産を通じて企業の持続性と財務戦略を支援する「ボルテックス」。企業が100年先も営みを続けられる環境作りを目指す“100年企業戦略”。

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ボルテックス（不動産）