純手打そば奥村本店のテレビ情報 | 激ウマ名店の門外不出のレシピとは？【3軒目】「味処叶（名古屋）」 | 選ばれし頂点サマ〜あなたの知らないNо.1〜(2026/05/21(木)18:25)

「純手打そば奥村本店」のテレビ露出情報

1949年創業、愛知・名古屋市にある「味処叶」。元祖味噌カツとも言われるこの店のカツ丼。沸騰した味噌の中にカツを入れ、味噌を吸わせる。丼の真ん中には味噌に浸して作る半熟卵をのせる。店主に「あなたよりもうまいカツ丼店はありますか？」と質問。「加登屋食堂」と答えた。

住所：山梨県甲府市中央4-8-16
URL： https://www.okumura-honten.com/

2026年5月21日放送　18:25 - 20:58　テレビ東京
選ばれし頂点サマ〜あなたの知らないNо.1〜（選ばれし頂点サマ～あなたの知らないNо.1～）: 大正時代、東京・早稲田の蕎麦店で誕生したと言われるカツ丼。とんかつを蕎麦つゆと卵でとじ、丼にのせるメニューとして広がった。創業360年以上、山梨・甲府市にある「純手打そば奥村本店」。この店のカツ丼は卵でとじない。2種類のソースで食べる。店主に「あなたよりもうまいカツ丼店はありますか？」と質問。
2025年9月26日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン: 山梨ブランド豚甲州富士桜ポークを1センチほどにスライスし昆布・かつお節・しいたけ・しょうゆ・砂糖・お酒を入れ煮込み角煮を作る。どんぶりに冷やした煮汁を入れ、山梨で江戸時代から続く名店の手打ち蕎麦を盛り角煮を乗せ卵黄を添えて「Wとろ豚角煮まぜそば」の完成。試食した店長さんからは「おいしい、豚角煮と卵のとろとろがバッチリ、そばと相性抜群でナイスアイデア！」などと[…続きを読む]