ビャンビャン麺は中国・陝西省・西安を中心に食べられている麺料理で、2～5cmの幅広面が特徴となっている。味付けは汁無しやトマトと卵の餡を絡めるなど本場でも豊富にあり、名前は麺を打ち付ける音から来ている説などがある。今回スタジオでは西安麺荘 秦唐記 東京スクエアガーデン店の「ヨウポー麺」の試食を行い、「辛味はあとから来て、酸味があるような味付けで麺のコシもある」などの感想が出た。また現在ファミリーマートでは「香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺」を販売していて年間売上ランキングで1位になるなど大人気となっている。
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「ビャンビャン麺」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月18日放送 19:58 - 20:54 日本テレビ
- 世界の果てまでイッテQ！世界の果までイッタっきり
- みやぞんは8の字飛行の練習を開始。30分後、先生の軌道についていけるまでに成長。気分転換にビャンビャン麺を味わった。みやぞんがビャンビャン麺、伸ばしに挑戦した。今回、みやぞんが止まるホテル。部屋の電気のスイッチは、部屋の外にあった。
- 2026年6月25日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ゆののはじめて旅
- 新宿駅周辺で初づくし旅。ロケの最後は川柳を発表。「わらびもち、かきごおりのね うたむずい」。
- 2026年5月1日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（向井理、絶品中華麺ビャンビャン麺を作る）
- 向井理がビャンビャン麺作りに挑戦。教えてくれるのは西安出身の料理人・強小戦さん。ビャンビャン麺歴は30年以上。ララNOTEのStep1は「麺をビャンビャン」。1本の棒を伸ばして7mの麺にする。伸ばすために生地を叩きつける音から「ビャンビャン麺」という名前がついたという説もある。伸ばしたら真ん中から半分に裂いて完成。まずは生地作り。麺の材料は中力粉・水・塩のみ[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 今回はブームに火が付きつつあるビャンビャン麺について紹介していく。
- 2026年4月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 中華料理専門家・本多政子さんによると、ガチ中華と言われるお店が増えて麺料理も増えた。同じ流れの中でビャンビャン麺のお店も増えたという。ここ2、3年で冷凍食品などで手に取る機会が増えた印象があるという。
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