外食レストラン新聞の森編集長は昨年新規参入した注目店として名古屋市の刺身食べ放題の「漁港食堂 えびす市場 名古屋駅前店」を紹介した。ブリ、ビンチョウマグロ、本マグロなどの新鮮魚介がバイキング形式で食べられると大盛況。刺身食べ放題60分で3300円だがプレミアムプランは7700円となっている。店を手がけるイートウイングは居酒屋を多く経営ていたが去年9月神奈川県で漁港食堂をオープンすると大盛況となり2カ月で既存の居酒屋を作り変えて3店舗にした。名古屋のような都市部ではハイクラスな食べ放題に需要があるのではとプレミアムプランを導入、カニやカキ、北海道産ウニや和牛焼肉の人気部位が食べ放題となっていて特別な日に選ばれているということ。去年末から食べ放題に新規参入した漁港食堂 名古屋駅前店では当初1カ月売り上げを750万円を想定していたが見込みは1200万円超えとなった。食べ放題にしたのには2つの狙いがあり、1つはオリジナル海鮮丼をつくる、刺身も写真を撮りたくなるような仕組みにしてSNS映えとアップして客が宣伝してくれる。2つ目の狙いは人員不足からの人手が足りないのを解消するための形式でフロアは68席だが2人で可能、2026年度は5店舗出店計画中で都市部中心にプレミアムプランを導入予定とのこと。
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「ビンチョウマグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月3日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 気仙沼漁港ではカツオが豊漁となり、価格も手頃になっている。千葉市の「長咲や 亀井町店」ではカツオの刺身やレアカツオフライが人気。仕入れ価格は徐々に安くなり、現在は先月の約半額。気仙沼漁港はカツオの水揚げ量が28年連続日本一だったが、去年は記録的な不漁で勝浦漁港が1位だった。気仙沼では先月12日から昨日までのカツオの水揚げ量は7218トンで、すでに去年の1.6[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 物価高の救世主”となる鮮魚はカツオ。カツオの水揚げ量28年連続1位を誇っていた宮城・気仙沼漁港。去年は記録的な不漁となり、千葉県勝浦漁港に1位の座を譲ったが、一転今年は豊漁。気仙沼漁港の先月の水揚げは約6353トンで1か月ほどで、去年1年分を上回っている。都内スーパーでも今年は仕入れの数も安定していて、去年と比べ3割ほど安く売ることができているという。専門家[…続きを読む]
- 2026年7月1日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- カツオの水揚げ量28年連続1位を誇っていた宮城・気仙沼漁港。去年は記録的な不漁となり千葉・勝浦漁港に1位の座を譲ったが一転、今年は豊漁。気仙沼漁港の先月の水揚げは約6353トンでわずか1か月ほどで昨年1年間を上回った。この豊漁に都内のスーパーも活気づいている。今年は良いカツオが入荷できるとあって売り場には刺身やたたき、1尾丸ごと陳列。今年は仕入れの数も安定し[…続きを読む]
- 2026年5月26日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 川崎市にあるTHE漁師DONではマグロが500円で食べられる。人気のマグロ漬けDONにはキハダマグロの赤身などを使用。安さのヒミツは焼津港などから大量仕入れ＆加工。また、ぶつ切りにすることで大幅なコストダウン。さらに回転率を上げ人件費を抑えている。
- 2026年4月16日放送 18:25 - 19:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！千葉vs茨城 GW春の朝昼晩グルメバトル 会社選抜の精鋭3人が穴場店大公開！
- 船橋チームが太鼓判を押す、インパクト抜群のこぼれ海鮮丼とは。材料はバチマグロ、ビンチョウマグロ、ブリ、サーモン、イカ、シメサバ、ガリを加える。この店では白米で提供しているため、シメサバとガリが酢飯のような味わいにする役割を果たす。さらにビードロを加え、自家製タレをかけて完成する。さらに御椀に入り切らない位のいくらとねぎとろをつけ、ご飯、アラ汁もおかわり無料だ[…続きを読む]
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