最初に作られたピュイ・ダムール。18世紀前半に町中にあった井戸をモチーフに作られた。ピュイ・ダムールを気に入ったのがルイ15世。カスタードのピュイ・ダムールで名を馳せたのが、ニコラス・ストレー。1725年にルイ15世に嫁ぐマリンとともにパリへ出向き、ルイ15世夫妻の専属パティシエに。数年後パリに洋菓子店を構える。