いちじくの旬は2度ある。いちじくは夏果と秋果とわかれ、味わいにも違いがあり、栽培方法も異なる。夏果はみずみずしくアッサリ、秋果はとろみがあり濃厚。プチプチの中身が花。千葉・松戸市には朝採りの新鮮ないちじくを販売している農家もある。