I’m donut？の「いちごとコーヒークリームのドーナツ」は表参道店限定で、毎日完売するほどの人気。チョコ風味のドーナツ生地に、コーヒークリームとベリージャム、イチゴを入れ、上にもイチゴをトッピング。先月オープンした「dot.FREE」は、アメリカ・テキサス州で誕生した「サザンメイドドーナツ」の約90年続く秘伝のレシピで作られた伝統製法の生地が人気。おすすめは、ティラミス。独自配合のミックス粉を使った生地に、カカオチョコとコーヒーパウダーをトッピングして、マスカルポーネホイップを挟んでいる。麻布台ヒルズにある「MIMOSA Natural wine stand」には、約15種類のドーナツが揃っている。人気は、オールドファッションチョコ。バターに優しい甘さの洗双糖を入れ、米粉を混ぜた生地を短時間で揚げることでサクサクの食感に。チョコは、ベルギー産のビターチョコを使用。「クリスピー・クリーム・ドーナツ」の新作は、ハート型の生地にチョコクリームがたっぷり入っている。クリームにはベルギー産チョコが入っていて、表面には、ベネズエラ産カカオマスを使用したチョコレートを使用。