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「フカの天ぷらガーリックソース」 のテレビ露出情報
2023年10月28日放送 18:51 - 21:00 TBS
ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます! 超一流寿司職人がジャッジ!!スシロー従業員イチ押しメニューTOP10
第7位「フカの天ぷらガーリックソース」120円は合格5票、不合格2票で合格となった。前回不合格を上げた綿貫さんは合格を上げ「フカの味が感じられた、ただにんにくがちょっと強かった」とコメント。不合格を上げた秦野さんは「白身と相性の良いマヨネーズなど酸味のあるソースと合わせたほうが良い」とコメント。
他にもこんな番組で紹介されています…
2023年10月28日放送 18:51 - 21:00 TBS
ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!超一流寿司職人がジャッジ!!スシロー従業員イチ押しメニューTOP10
第7位は「フカの天ぷらガーリックソース」120円。ことしの正月、新たな試みとして挑戦した「フカの天ぷらにぎり」が不合格となり、商品開発課の高村さんは悔しい思いをしたと話した。サメは時間が経つとアンモニア臭が出やすいため、気仙沼で水揚げされたサメをその日に冷凍し鮮度管理を徹底した。「身に味がない」という指摘から「塩味を増す」「余分な水分を抜く」「醤油、にんにく
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