栃木屋を訪れた。国産大豆100％にこだわり湯葉や豆腐などを製造している。原料はフクユタカを使用している。豆腐作りの工程を紹介した。大豆を粉砕し水を加えてペースト状にする。約100度に加熱し大豆のえぐみを取り除く。おから、豆乳に分ける。豆乳を頂いた。レストラン大宮のオーナーシェフ・大宮勝雄さんが現れた。栃木屋は大宮シェフの実家だという。
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「フクユタカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月19日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 管理栄養士・料理研究家の麻生れいみさんが解説。豆乳について「栄養が豊富なので今の時期なら朝昼晩少しずつでもいいので飲んでほしい」とした。3次ブームは調整豆乳で4次ブームは無調整豆乳ということ。栄養価は植物性タンパク質、大豆イソフラボンなど豊富な栄養で筋肉維持に必要なタンパク質は夏バテ対策に夏こそ良いとした。豆腐を作るのに良い大豆は「フクユタカ」タンパク質が多[…続きを読む]
- 2025年7月15日放送 3:30 - 4:00 テレビ朝日
- ナイトショッピング（ナイトショッピング）
- 美味しく簡単に健康習慣を！「完全豆乳メーカー ソイリッチ」の通販情報。完全豆乳を自宅で30分で作ることができるマシン。豆乳以外にもスープ・ヨーグルト・甘酒も作れて、さらにミキサーにもなる1台5役。ソイリッチの完全豆乳は一般の豆乳に比べて、血圧を下げる大豆たんぱくが役1.6倍、悪玉コレステロールを下げるレシチンが 約18倍、血糖値を下げる食物繊維は約8倍にもな[…続きを読む]
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