東京・新宿区のフライドポテトの専門店Brussels Fries。ポテトに合わせるソースやトッピングが進化。ソースは17種類、シーズニングが5種類、トッピングは12種類からチョイス可能。組み合わせは約1万種類。一番人気はサワークリームオニオンにスイートチリソース、ガーリックソースを合わせてかけて、マカロニのチーズ和え、カリカリ揚げナチョスなどをトッピング。太めの竹串を箸のようにして食べるのがオススメ。トッピングをのせると1000円前後とフライドポテトにしては、少しお高めだが、もはや主食というボリュームに自分だけのカスタマイズが楽しめるのが人気の理由。