ブラックバスは高たんぱく質・低脂肪でメタボ対策になる。これと滋賀の伝統料理のえび豆を使ってスパイスをいっぱい使った料理にする。オリーブオイル、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒め、7種類のスパイスをあわせブラックバスに塩とオリーブオイルで下味をつけ、バターで炒めて火が通ったら炒めた玉ねぎとトマト水煮缶、ココナッツミルク、水を加え煮込む。パン生地をつくり生地にカレーをつめてえび豆をのせ、卵液につけパン粉をまぶし揚げると「ブラックバスとえび豆のカレーパン」の完成。島の子どもたちも一緒に試食した地元の方たちは「おいしい」などのコメントをした。
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「ブラックバス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月20日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース日めくりカレンダー あの日の記録
- NHKのアーカイブス映像で2月20日の出来事を辿る。昭和24年2月20日、秋田県能代市で大規模な火災が発生。市街地の4割以上が焼失した。多くの製材工場が被害を受け、地場産業にも大きな打撃を与えた。たびたび大火に見舞われてきた能代市はこの後、道路の拡張や緑地の造成など火災に強いまちづくりに取り組んだ。平成17年2月20日、日本で初めて西洋式のバーが誕生した横浜[…続きを読む]
- 2024年11月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 伊藤楽と池田航が滋賀・琵琶湖上にある有人島「沖島」へ。周囲約6．8kmで約220人が生活。島民の約4割が漁師の漁村集落で、琵琶湖の漁獲水揚げ量の約半分を占める。漁協の婦人部「湖島婦貴の会」がやっているお店では島の畑で育てた野菜や琵琶湖の魚をつかった料理が楽しめるとのことで大人気のブラックバスを使った「沖島よそものコロッケ」を試食。ブラックバスはもともと養殖用[…続きを読む]
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