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「ブラッスリー航」 のテレビ露出情報

神奈川・鎌倉で名店が、太鼓判を押すとっておきの名店を数珠つなぎに巡る旅。2人の次の目的地は、地元の人が憩いの場として訪れる「ひ路花」。親子3人で営んでいるこのお店の人気メニューは、「鎌倉温野菜ランチ(1550円)」。素材の味を楽しんで欲しいという思いからあえて蒸すだけというランチ。今の時期1番の人気は、期間限定の「温白玉あずき(850円)」。熊本産白玉粉を使った自家製の白玉で、北海道産十勝あずきを使用しているとのこと。抹茶・黒ゴマ・きな粉が添えられているので、味変絵をしながら最後まで美味しくいただける。続いて、独創的な料理で話題の名店「ブラッスリー航」を教えてもらったので向かうことに。
住所: 神奈川県鎌倉市山ノ内520-2
URL: https://koo-brasserie.com/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!春 観光客増加 鎌倉名店巡り
「ブラッスリー航」では朝焼いたばかりのエクレアの生地を使用。アボカドに刻んだ玉ねぎと黒オリーブを混ぜてピュレ状に。アボカドの濃厚なコクと玉ねぎの甘み、黒オリーブの塩味が絶妙なハーモニーを奏でる。そのピュレを焼きたてのサクサクエクレア生地に入れたら、鎌倉野菜のソテーやアンチョビマヨネーズをお好みで付けていただく。王林さんは「不思議。食感はエクレアなのに味はラン[…続きを読む]

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