スタジオでブロッコリーの茎のほくほくバターしょうゆを試食した。ブロッコリーの皮はきんぴら風にアレンジ。注意点は皮が少し茶色くなっているものは削ぐのと底の部分は固いのでカットする。50代女性から番組に寄せられた疑問「洗い方がわからない」。子房に分けて袋に入れて振り洗いがオススメ。