北海道・音更町のブロッコリーを紹介。生産者の鈴木章宏さんは明治から続く農家の5代目。ブロッコリーで食べられているのは「花蕾」と呼ばれるつぼみの部分。たくさんのつばみが集まっていることが美味しいブロッコリーの証だという。鈴木家ではブロッコリーを何も味付けせず15秒だけ茹でて食べるとのこと。ボリボリ食感と甘みが特徴だという。ボリボリ食感のブロッコリーは地域との連携で生まれているとのこと。鈴木さんは近隣の畜産農家に自分の畑でとれた麦わらを提供し、代わりに牛ふんを貰って畑の堆肥として利用している。牛ふん堆肥によって土がふかふかになり、ブロッコリーの根がしっかり張って、その根が水分や栄養分をたっぷり吸収。これによって実の詰まったボリボリ食感になるという。そして早朝に速やかに収穫を終えることでブロッコリーの糖の消費を抑え、甘みを守ることができるとのこと。
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「ブロッコリー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月22日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家岡山県のポツンと一軒家
- 岡山県のポツンと一軒家を訪ね、主の良次さん夫婦に話を聞いた。5年前に米農家を廃業し、今は棚田を畑に転用している。葡萄や黄桃、びわなど色んな種類を少しずつ作り、直売会で販売している。母屋の裏にある2階建ての作業場兼倉庫で梱包している。野菜はすべて自家栽培で賄っている。
- 2026年3月21日放送 8:30 - 9:00 テレビ東京
- しまじろうのわお！（しまじろうのわお！）
- 一緒に言ってみよう、「ブロッコリー」。
- 2026年3月20日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- 伝説の家政婦・志麻さんの新居改装ドキュメント。作業を終えた玉木宏と工藤阿須加は、志麻さんの料理を堪能。メニューは「リエット」「オレンジドレッシングのシーフードサラダ」「グリーンピースのポタージュ」「シャルキュティエール」「もちもちクレープ」。
- 2026年3月19日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- ブロッコリー「指定野菜」でもピンチ？
- 2026年3月18日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- 吉岡英尋が新タマネギとブロッコリーの混ぜご飯を紹介。新タマネギは薄切りにして塩を適量振る。ブロッコリーは小房に分けてカット。ブロッコリーはサラダ油で焼くことで風味を上げる。焦げがついたら水を入れて2分ほど蒸し焼きにする。
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