いしがまやハンバーグは石窯で焼くハンバーグステーキ専門店で、通常は200℃前後のフライパンやオーブンなどで10～20分焼く。いしがまやハンバーグで焼くと熱が通りにくく表面が焦げてしまう欠点があるが専用のプレートを開発し絶妙な火加減で提供が可能。ブロンコビリーは1978年創業のステーキハンバーグチェーン店で、目の前で焼き付けるエンタメ感や焼く様子を間近で見られるライブ感が特徴。フライングガーデンは北関東を中心に59店舗展開するステーキハンバーグチェーン店で、約6割が注文するのは爆弾ハンバーグ。