- 出演者
- 指原莉乃 坂上忍 ヒロミ 長尾翼 平岡祐太 島崎和歌子 石原良純 EXILE TAKAHIRO カズレーザー（メイプル超合金） 佐藤大樹（FANTASTICS from EXILE TRIBE） 河本太（ウエストランド） 板垣李光人 ジャンボたかお（レインボー） 田辺智加（ぼる塾） あんり（ぼる塾） やす子 松村沙友理
日本一忙しいお店で人気の理由を芸能人がアルバイト調査。まずは丸亀製麺の866店舗中、売上・客数ともに全国1位の「羽田空港第2ビル店」。営業時間は午前7時～午後10時、1日のうどんの提供数は1500玉以上。1日中続く大行列をどうやってさばいているのか。調査するのはFANTASTICSの佐藤大樹。下積み時代にはバイトを4つ掛け持ちしていたという。
午前6時50分、アルバイト調査開始。開店15分で68席がほぼ満席に。カウンターではひっきりなしに注文が入る。まず佐藤が任されたのは商品を薬味台に運ぶホール担当。丸亀製麺のシステムは口頭でうどんを注文、待つ間に茹でたてのうどんや揚げたての天ぷらなどライブ感を目の前で楽しむことができる。出来上がったうどんを受け取り、サイドメニューを選び、お会計を行うセルフオーダー制。その後、薬味台へ移動し、無料の薬味をトッピング。だが、荷物が多い空港にあるこの店舗では会計で人がたまってしまいがち。トレイ運びを手伝うことで行列をスムーズにさばくことができる。
午前9時、バイト開始から2時間。厨房で釜担当、湯煎（注文）担当、トッピング担当、天ぷら担当、火口担当など8部門8人で回している。この時間、一番忙しそうにしていたのが天ぷら担当。ということで佐藤も天ぷら担当に。時間管理と適切な仕込みでベストな状態に揚がるように油も衣も調整されているので、バイト初日でもおいしい天ぷらに仕上がる。次々天ぷらを揚げていく佐藤。野菜かき揚げは円形の枠を使って揚げる。2時間の作業で約200個の天ぷらを提供した。
午前11時30分、バイト開始から4時間半。昼のピークタイムを前に佐藤が任されたのは？
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今夜は！日本一忙しいお店で芸能人がアルバイト調査。ジャンボたかおが初参戦。日本一忙しい深夜営業の焼肉店へ。意外な特技が炸裂。さらに番組のバイトリーダー！さゆりんごが。1枚190円のパンケーキ店。その新店オープンに緊急招集。怒涛の注文で現場はまるで戦場。さゆりんごがお店を回しまくる。そして某バーガー店のアルバイトでトップクラスまで上り詰めた俳優平岡祐太さんがバーガーキングで本領発揮。とんでもない衝撃のバーガーも登場する。さらにEXILE TAKAHIROが日本一うまいと絶賛する地元長崎の名物・皿うどんの超名店も登場。
日本一忙しいお店で人気の理由を芸能人がアルバイト調査。886店舗の中で売上全国1位「丸亀製麺 羽田空港 第2ビル店」。昼のピークタイムを前に佐藤大樹さんが任されたのが、うどんを茹でて準備する釜担当。まずは1日熟成させた生地を切り出し機にセット。茹で時間はタイマー管理。8の字を描くことで喉越しの良い麺になるという。そして、麺は投入した順で管理されている。最初に入れた麺を取り出し、空いたスペースに再び麺を投入。一見無駄な作業にも見えるが誰が担当しても絶対に茹で順を間違えない単純かつ完璧なシステム。麺を上げる前に麺職人が確認。そして茹で上がったらまず水でぬめりを取り、その後冷水でしめコシを出す。うどんを手で巻き1人前の玉を作る。佐藤さんは最初「難しい」とコメントしていたが、数玉巻けば上手く巻けるように。そして、ランチタイムに備え麺を追加で茹で、ひたすら玉を作っていく。
昼12時30分。バイト開始から5時間半。ランチタイムのピークとあって店の前にはこの日一番の行列が。ここでこれまでの佐藤さんの実力が評価され、任せてもらうことになったのが、今回もっとも難しいポジション具材を盛り付けるトッピング担当。一見簡単そうに見えるが全19種類のメニューの具材を完璧に把握するだけでなく、どこに何が配置されどの順番に乗せるのかなど全てを覚えておかなくては務まらない。佐藤さんはランチタイムの大行列をさばけるのか！？
芸能人が日本一忙しい店でアルバイト調査。1日中大行列が途切れない、全886店舗で売上全国1位の「丸亀製麺 羽田空港第2ビル店」。ランチタイムのピークに佐藤さんが任されたのが、今回の最難関、メニューの具材に乗せる順番など全てを把握していなければつとまらないトッピング担当。「かけうどん」、「ざるうどん」などをトッピングし、その後1人で任されることに。並んでいる10人分、「肉たまぶっかけ 並」「とろ玉うどん 並」「牛とろ玉うどん」など、間違えずに提供。そして、昼ピークを乗り切ったところで、ネパール出身のラジさんとまかないタイム。佐藤さんが頼んだのはこの店限定の「牛ごぼう天かけうどん 並」。午後2時にアルバイト終了。
じつはこの店で大変なのは開店中だけでなく、オープン前も。その日使う食材が運ばれてきており、その量はコンテナ60個。その全てを開店までの1時間で棚や冷蔵庫に納めるという力仕事が。実はこの日、その開店準備のバイトにウエストランドの河本太さんが挑戦。
ウエストランド河本太が丸亀製麺オープン前にコンテナ60個分の食材の仕分けを行った。一方、厨房も衣作りや、製麺作業など開店準備に大忙し。オープンまで残り10分、店前にはお客さんが並びだしていた。河本はアルバイトを終了。体を動かした後、「牛ごぼう天かけうどん得＆野菜かき揚げ（1,550円）」を食べた。
「バーガーキング」は2019年は77店舗だったが、現在365店舗ある。渋谷店をのぞいてみると、店内にはあふれんばかりのお客さんが。そこで人気の秘密を探るべく働きながら密着。調査するのは舞台「ハリー・ポッターと呪いの子」でハリー役を務める俳優の平岡祐太。10代の頃、上京のために1年半某バーガーチェーンでアルバイト。Aクルーまでいった実力の持ち主。今回は事前にテストキッチンでトレーニング。ビーフパティの焼き方から最難関のバーガーづくりまで即戦力として基礎を叩き込んできた。今回アルバイトするお店は高田馬場店。駅の周りには早稲田大学をはじめ6つの大学が集まっているため、学生やサラリーマンが多く都内トップクラスの売上を誇る超人気店。中でも平岡は昼のシフトを担当。まず平岡に任されたのが初級フレンチフライ作り。
平岡がまず任されたのは初級フレンチフライ作り。バーガーキングではS、M、Lのフレンチフライがあり、誤差は約5g以内におさめるのがルール。手際の良さで30分でフレンチフライ28品を1人で調理。午前11時30分、店内は満席になった。この時間から一気に増える注文が「ワッパー」、「ワッパーチーズ」などガッツリ系バーガー。平岡さんはパティの焼き場へ。「ワッパー」はバーガーキングの看板商品でワッパーは英語で「並外れた大きさ」という意味で他のバーガーチェーンの約1.4倍。肉の旨味を生み出しているのが直火調理で、ブロイラー担当で大事な仕事が焼き目を上にすること。一度に焼けるパティは8枚で焼き上がるまでに約2分半ほどかかる。バーガーキングのバーガーはパティ1枚のワッパーだけでなく、パティ2枚のダブル、パティ4枚のモンスター級バーガーまであり、とにかくパティをいっぱい使う。そのため、ピーク時は常に8枚×6セットをキープ。昼12時、商品の提供口は大混雑。平岡は最初の難関提供係のヘルプへ。注文は5種類が色分けで提示。提供係は注文に合わせてトレーを用意したり、紙袋に商品を詰めたりと大忙し。バーガーキングでは各セットの商品に同じ番号のシールを活用。各担当が商品にシールを貼り、提供スタッフが番号を照合し、ミスを防ぐ。注文数はこの日最大の15組待ちになった。単品の注文はほぼなく、セットばかり。平岡さんは1時間で58セットを提供した。ランチ時を迎え、この日一番のピークタイムへ。今度は全40種類以上あるバーガー作りのポジションへ。バーガーキングでは3人1組で1つのバーガーを作る。平岡さんは3人目を担当し、バイト初日とは思えないほどの働きぶり。ここで最も難しいとされる2番目に挑戦。平岡を苦しめたのがレタスなどを増量できるオールヘビー。さらにここで「スモークハウス ザ・ワンパウンダー」というパティとチーズを合計4枚ずつ挟んだバーガーの注文が入った。バーガーキングでは巨大バーガーを定期的にメニューにラインナップ。その後も次々バーガーの注文が入り、1時間で70個以上のバーガーを提供した。バーガーキングではSNSで物件を募集し、お客さんに応募してもらう。契約が成立した応募者には、30万円プレゼント。ピークタイムがすぎ、平岡さんはまかないタイムで「ワッパーチーズセット」を食べた。その後、夜のピークに備えオニオンとトマトをカットしアルバイトが終了した。
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- ALL DAY KING MEAL ワッパーチーズJr.BBQステーキワッパーアボカドアボカドワッパーJr.アルファキング・イエティ ザ・ワンバウンダーオニオンクリーミーマヨ アボカドワッパースパイシーワッパーセットダブルワッパーチーズトマトハッシュ＆BBQバーガーハバネロチキンナゲットバーガーキングバーガーキング 新大久保店バーガーキング 溝の口駅前店バーガーキング 相鉄横浜駅店バーガーキング 荻窪南口店バーガーキング 関内駅店ビッグバーレルAベーコンダブルチーズバーガーレタスワッパーワッパーJr.ワッパーセットワッパーチーズワッパーチーズセット二代目 BABY BODY BURGER月刊食堂
芸能人が日本一忙しい店でアルバイトして調査する。次は日本一のうどんチェーン「丸亀製麺」を手掛けるグループが全国制覇を狙う新業態、1枚190円の（？）店。今年3月、千葉県・津田沼駅前に1号店がオープンし、とんでもない大行列で話題に。そこからわずか2か月で早くも2号店をオープンさせるという。その2号店を出す先は日本最大級のショッピングモール、埼玉県越谷市の「イオンレイクタウン」。東京ドーム7個分の広さを誇り、1日の平均来場者数は13万人以上。日本一忙しいショッピングモールの一角でオープン当日またしても大行列が。その数なんと100人以上。お客さんが並んでいるのは「KNOWS COFFEE」。グループが手がけるカフェと言えば、郊外のロードサイドを中心に展開し年間売上133億円、ハワイアンカフェレストラン「コナズ珈琲」が有名だが、実はそのコナズが日常使いできるよう都市型の新業態として生まれたのが「KNOWS COFFEE」。その最大の特徴は目の前で焼く1枚190円のパンケーキ。今回は「KNOWS COFFEE」の新店オープンに完全密着。来客すは650人。提供した商品は1，526品。かつてない大混雑で想定外の事態に。調査するのはこれまで「マクドナルド」や「資さんうどん」のグランドオープンでアルバイト、「つぶれない店」のバイトリーダー・松村沙友理さん。今回働くのはメインの施設から少し離れた湖のほとりの店舗のグランドオープン。オープンまで2時時間。ここからオペレーションの確認をしなければならないが、レジの準備がまだできていない、コーヒーを入れる機械も準備中などできることがあまりない。今年オープンした「KNOWS COFFEE」はスタッフも1年目ばかりで自分のことで精一杯。その後も細かいオペレーションを確認できずに時間だけが過ぎてゆき、気づけば15分前。そのままオープンを迎えることに。実に100人を超える大行列が。
日本一忙しい店でアルバイト調査。丸亀製麺の「トリドール」が全国展開を狙う1枚190円のパンケーキ店オープンに完全密着。店の外には100人を超える大行列。アルバイトリーダー・松村さんはどんな働きを見せるのか。スタッフはホールと厨房で合計約20名体制。午前10時にいよいよグランドオープン。店内には2時間近く待ったお客さんが押し寄せ、あっという間に身動きできないほど大混雑に。そこで松村さんはキャッシャー係のヘルプへ。メニューはドリンク34種類、フード23種類ある。実はこの店、提供はリモコンで呼び出すセルフスタイル。片付けもお客さんがセルフで行うため、ホールスタッフがいない時もある。そしてこの店最大のこだわりが、コーヒーは1杯ずつ豆からハンドドリップすること。豆は軽やかでスッキリした飲み口の高級酒「ハワイコナ豆」100％を使用し、提供に最低3分以上はかかるチェーン店とは思えぬこだわり。何と言ってもお客さんの一番の目的は1枚190円～提供しているパンケーキ。トリュフバターやティラミス、ベーコンエッグなど合計11種類を用意している。パンの枚数ももちろん、8種類のトッピングから好きな掛け合わせを選択可能。その後も続々とパンケーキの注文が入り、オープンからわずか30分で120枚分のパンケーキが一気に注文された。厨房内は戦場状態。そこで松村さんは「パン焼き」のヘルプへ。実は1週間前にみっちり事前研修を受けていた松村さん。大きさが均一になるよう生地を鉄板に広げ、表面3分・裏2分ずつ焼く。パン焼き係が気にかけるのは鉄板だけではなくお客さんへのアピールも。その後焼き上がったパンケーキは「パン盛り」と呼ばれる係へわたり、仕上げ作業に。中でも特にこだわっているのが、店内でフルーツをミキサー調理するフレッシュソースパンケーキ。その後も黙々と作業を続け、1時間で150枚を焼いた。昼12時、営業開始から2時間。お昼時となりますます増えるお客さん。この時間になり注文が増え始めるのが昼食用のサンドイッチメニュー。実はこれも注文が入ってから作り始めており、バケットに熱したバターを塗り、自動トースターに1分かける→マヨネーズ・ソースを塗り→メニューごとの野菜をトッピング→鉄板で焼いたチキンをのせる。熱々のサクサクで提供するのがこだわり。一方、松村さんはマニュアル資料だけで覚えたパンケーキの仕上げ係を担当。
松村沙友理さんが「KNOWS COFFEE」の新店オープンにアルバイトとして潜入。ランチタイムにはパンケーキの仕上げを担当し、事前説明なしで次々と仕上げていった。昼休憩を挟み、午後はコーヒーの注文が殺到。松村さんは1人で全ての注文をさばき、1時間で52杯を提供した。
下積み時代のアルバイト経歴についてトーク。EXILE TAKAHIROは、上京した当時、石膏ボードなどを運ぶ荷揚げ屋バイトをしていたとし、カズレーザーも荷揚げ屋バイトをしていたといい、2現場入れたら、1日で結構稼げる、めちゃくちゃきついなどと話した。石原は、住み込みでペンションの手伝いをしていたという。田辺は、東京ディズニーシーの土産店で7年間働いていたといい、年に1回選ばれる優秀なキャストにも選ばれたことがあるなどと話した。あんりは、居酒屋のホールで長く働いていたといい、店長などに気に入られ、シフトに入ると賄いが豪華だったなどと話した。
日本一忙しい店で芸能人がアルバイト調査。錦糸町駅から徒歩15分の「スミヨシホルモン」。24時間営業の焼肉店だ。夜9時から朝5時までの密着中に訪れた客は、112人。提供した料理は、419品。レインボー・ジャンボたかおがアルバイト調査した。店内は、全12卓52席。注文はタブレットまたはスマホQRからコードから行う。午後10時、注文が殺到し始めたのは、「夜ランチ」。肉は量が選べて、ご飯、サラダ、みそ汁、キムチ、ソフトドリンクがついている。全部で22種類あり、値段は、タンカルビランチで1060円などとなっている。すべての肉に、特製味付けだれを使用。醤油や昆布、リンゴなど8種類の材料を煮込み、1週間分をまとめて作るため、旨みが凝縮されている。夜ランチの一番人気は、「まんぷくランチ」。タン先、牛カルビ、豚カルビが計300gで、値段は1550円。定食を頼むと、何回でもご飯おかわりができる。夜の営業だけで、約21kgの米を炊く。定食に単品やお酒を頼んでも、2000円ほど。36種類ある飲み放題は、60分1490円。ジャンボは、20杯のドリンクの注文を完璧にこなした。バイト開始から3時間半、ジャンボは、立ちっぱなしで膝が限界に。ジャンボは、まかないでまんぷくランチを食べ、タン先は歯ごたえがしっかりしていて、味わい深いなどと話し、15分で完食。まかないは白米食べ放題。午前1時、ジャンボはサイドメニューを教わった。サイドメニューは、全67種類。ジャンボは、サイドメニューのチヂミ作りに挑戦した。
錦糸町にある日本一忙しい深夜営業の焼肉店スミヨシホルモンで厨房を任されたジャンボ。チヂミ2つとチヂミハーフの注文が入った。次に盛岡冷麺を作る。午前2時にアルバイト終了。
日本一忙しい店で人気の理由を芸能人がアルバイトをして調査。次に日本一売り上げが伸びているステーキ・ハンバーグチェーンのブロンコビリーをやす子が調査。ブロンコビリーは、お肉とサラダを武器に売上を伸ばしている店。リピート客を増やすヒミツがあった。横浜青葉インター店は????♂️店舗の中で日本で一番忙しい店と言われているという。午前9時、アルバイト開始。まずコシヒカリの仕込みから。米はザルで洗うと傷つくためタッパーを使用するという。1日に40升の米を炊くという。炊き上がりまでの間に行うのが、サラダの仕込み。使用するのは契約農家の野菜。野菜は毎日15種類以上あり、70kg以上使用するという。オープン前に3人がかりで大量の野菜を切るという。生野菜は全て手切り。サラダビュッフェで一番人気なのがブロッコリーとカニカマのサラダ。ブロッコリーは蒸してカニカマなどとあえる。その後ポテトサラダやフルーツも用意。1時間でビュッフェ用の23品が完成した。その後スタッフ全員で朝礼を行う。開店前から6組が待っていた。やす子はまずホールを担当する。ブロンコビリーでは客との対話を大切にするため、呼び出しボタンがない。