全国に136店舗を展開するステーキハウス「ブロンコビリー」。この店の名物ハンバーグのこだわりは、俵型の形状をしていること。転がしながら焼く事で均等に炭火が入り、絶妙な焼き加減になるのだ。焼いたハンバーグは鉄板の上で半分にカットし、断面を焼きつけて肉汁を閉じ込めた状態にして客に提供している。「炭焼きがんこハンバーグランチ（200g）」は、ライスやスープ、サラダバーがセットになって1408円。美味しさの秘密は、独自の肉の加工技術。ステーキ用の肉の一部をハンバーグのミンチに加工し、ステーキのような食感や味わにしているのだ。工場内のテストキッチンでは、商品開発室の谷川友章さんが既存のメニューをアップデート！この日、がんこハンバーグの食感を強くしようと色々試作したが、試食の結果、食感は強くなるがパサつきが目立つ事が判明。谷川さんは「今の配合が美味しいのがよく分かった」と語った。
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「ブロンコビリー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月19日放送 1:45 - 2:45 フジテレビ
- 美食クイズ！ビストロアンサー最終ステージ 超難問！早押しハンバーグ
- 回答者からは中が見えない箱の中にブロンコビリーの鉄板を設置。これをブロンコビリーのものと言い当てられれば正解となるクイズ。市川が一発正解。特徴的なその形状を触っただけで分かったんだそう。塩を鉄板の上に置くと溶けてしまうため、鉄板の「ブロンコおじさん」に当たる部分に塩を添えるようになったそう。
- 2023年12月18日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ジャンクSPORTS2023総決算！A．R．E．の裏側2時間スペシャル
- FIBAバスケットボールワールドカップ2023でバスケ男子日本代表は48年ぶりに自力で五輪出場を決めた。高田は一番印象に残ったのは河村勇輝だったと話した。点差を開かれても℃の選手も目が死んでなかったとエブリンは話した。トム・ホーバスは女子に比べて怒ってる量が少なかったという。日本代表は日の丸を見たときなどに涙が出てくると話した。
- 2023年8月25日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8くらもんのトク活！3minutes
- 1つ目は「不二家レストラン」。誕生日の人がいるとペコちゃんキャンドルのサービス、ペコちゃんグッズ＆バースデーデザート、記念撮影ができたり無料でしてくれるとのこと。2つ目は「ブロンコビリー」。バースデーケーキと記念撮影ができるというもの。小学生以下には、バースデーカードと特製フォトフレームもくれるとのこと。こちらもすべて無料だという。誕生日前日までアプリの登録[…続きを読む]
- 2023年8月6日放送 15:00 - 16:00 TBS
- 「坂上＆指原のつぶれない店」ナビ（「坂上＆指原のつぶれない店」ナビ）
- ステーキハウスブロンコビリーは国道1号線沿いに7店舗を出店。店内に入ると、入り口脇で肉を焼いている。全国133店舗で、9割が国道などの道路沿いにある。年商は195億円。
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