亀岡市でベーグル店「Cocoro Pan」を息子・娘と営む加代子さんは福岡県生まれで、4人きょうだいの長女として育った。6歳のときに父が亡くなり、母と3人の弟のため手に職をつけようと中学卒業後大阪の看護学校へ。18歳で准看護師の資格を取り、大阪の病院で働きながら定時制高校に通った。卒業後は福岡に帰り、達美さんと20歳で結婚した。夫の故郷である亀岡市に移住し、加代子さんは病院でパートとして働いた。36歳で看護学校に入学し正看護師の資格を取得した。夫が交通事故で亡くなった後も看護師として邁進し、66歳で引退を決意した。やりたかったことをしたいと1年間パン作りを学び、自宅で教室を開いた。シェアキッチンでパンを販売すると評判にとなった。2022年にベーグル店「Cocoro Pan」をオープンした。