3日連続黒字をキープ。売り上げは38450円、原価は6840円で+31610円。
検証4日目、年に一度あるかないかの大口注文の餅つき大会のお餅を10kg納品するため忙しい。ご主人が生ドーナツを揚げられていないためストックが残り僅かとなった。ギリギリ残っていた3つだけ販売し、ストックはゼロに。高原さんは家から卓上フライヤーを持ってきていたが1個ずつしか揚げられない。しかしご主人が珍しくファインプレー、生ドーナツを揚げていた。団子の仕込みにも追われながらドーナツも補充。厨房は戦場と化していた。大口注文の売り上げ10万円は差し引いて、昨日から約3万円も増やした大黒字。売り上げは69350円、原価は13867円で+55483円。
検証最終日、目標の300個を達成すべく生ドーナツ屋の暖簾を掲げた。さほどややこしくない注文でも確認しないと間違えてしまう。厨房が生ドーナツだらけになった。注文が重なればあっという間に忘れてしまい、人はどんどんやってくる。