井上咲楽はローマからボローニャに移動。聞き込みを行い、教えてもらった店で「ピッツァフリッタ」を食べた。「ピッツァフリッタ」は巨大揚げピザ。
井上咲楽は聞き込みを行い、「Ristorante Diana」で「コトレッタアッラボロネーゼ」を食べた。「コトレッタアッラボロネーゼ」はバター、豚のカツレツ、プロシュートを乗せ、たっぷりのパルメザンチーズを振りかけて、牛骨スープで煮込んで完成。「コトレッタアッラボロネーゼ」は日本に持ち帰ることに決定。また、レシピをもとに完全再現。スタジオで伊達みきおら出演者は「」を試食した。