食物繊維どっちクイズを出題。第1問「水溶性食物繊維が多くとれるのはどっち？A：粒納豆、B：ひきわり納豆」、正解は「粒納豆」。大豆は皮に水溶性食物繊維が多い。
第2問「水溶性食物繊維が多くとれるのはどっち？A：すりリンゴ、B：焼きリンゴ」、正解は「焼きリンゴ」。リンゴは加熱で不溶性食物繊維プロトペクチンが水溶性食物繊維のペクチンに変化する。
第3問「水溶性食物繊維が多くとれるのはどっち？A：キャベツ、B：オクラ」、正解は「オクラ」。オクラの水溶性食物繊維は100gあたり1.4gと野菜の中でもトップクラスの量を誇る。ネバネバの主成分が水溶性食物繊維のペクチン。ネバネバ食材は水溶性食物繊維が豊富で他にも長芋、めかぶなどもオススメ。