ヘアーサロン レオを訪ねる。焼き芋仙人がいるという情報があった。他にも仙人情報があった。焼き芋仙人に電話をかけてみる。これから訪ねることに。ジェシーさんは誕生日に電話をくれるという。ジェシーさんは名前の横に誕生日を記録しているとのこと。つくば石焼芋という店に到着。その日は休日。行列もできる専門店。焼き芋仙人こと松本義男さん。2時間半から3時間焼くとのこと。建設業をしていたが、芋が好きすぎて24年前に転職したという。美味しい焼き芋を作るために窯を作った。つくば石焼芋は茨城県産の紅はるかを3か月寝かして糖化させる。75℃で焼き上げ、3時間寝かせる。最高の焼き芋ができるという。とてもおいしい。焼き芋仙人が一番好きな食べ方とは？凍らせた焼き芋を解凍すると美味しいという。甘みが凝縮しねっとりとした食感になるとのこと。