日本の「伝統的酒造り」が去年、ユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、外国人の間でも関心の高さが伺える日本酒。伝統的な手法で各地で作られている日本酒だが、今その酒造りの現場に“変化”が起きているという。温暖化が進む中、北海道で酒造会社が増えている。酒造りでは蒸したコメを冷やす行程など温度管理が重要。温暖化で近年その管理が難しくなっていると感じていた会社側と、酒造りを新たな産業にするため酒蔵を建設しようとしていた町の計画が合致した。移転によって従業員の働き方にもゆとりができたという。この10年で日本酒を製造する企業などは全国では減少しているが、北海道では逆に増加。本州からの移転などで4社増えた。原料のコメにも変化が生じている、帯広市に5年前に開設された酒蔵、使っている酒米は北海道産のみ。北海道産の酒米の評価が酒造りの現場で高まっていて、販売数量は10年前の1.6倍になった。気候変動の影響もあり、近年は冷害も少なくなっている。本州などでも高い品質を守る対策が進められていて、広島県などは暑さに強い品種の酒米を開発し、この酒米を使った日本酒も作られているという。
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「ホクレン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月2日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・代々木公園できのうから開催されている北海道フェアの会場には多くの人が訪れ、北海道グルメに舌鼓を打っていた。なかでも旬を迎え美味しさが際立っているのがジャガイモ。定番の濃厚バターはもちろん様々な具材との相性が抜群のジャガイモ。特に今年はひと味もふた味も違うという。大きいサイズのジャガイモがたくさんとれていて味もバッチリだという。お客さんからも出来栄えに驚[…続きを読む]
- 2026年8月21日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 概算金額が各地で引き下げられている。概算金は農協がコメを集めるに当たって生産者に支払うお金で、在庫量が膨らんでいるため、引き下げが相次いでいる。新潟県のJA全農にいがたは、1等米で60キロあたり1万8500円と去年と比べておよそ4割引き下げることを決めた。JA全中の神農会長は「コメづくりの衰退の機器を持っている」と話した。4月に初めて公表された食料システム法[…続きを読む]
- 2026年6月5日放送 9:00 - 11:54 NHK総合
- 国会中継衆議院予算委員会質疑
- 立憲民主・無所属 徳永エリ氏の質疑。円安、為替などについて「現在の状況と為替介入の持続性について、財務大臣から評価をいただきたい」と質問。片山財務大臣は「ご指摘の通り4月28から5月27日までの為替介入。これは総額について先般29日に公表している。為替介入についてはそれ以上はお答えしないことになっている。為替水準についても具体的なコメントは差し控えている。中[…続きを読む]
- 2026年1月19日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ出水麻衣のきょうのお値段
- きょうのお値段は、1月の冬アイスの支出額643円。冬にアイスにかける金額が伸びていて、20年で約2倍になっている。アイス現場評論家のシズリーナ荒井さんによると、アイスの旬は冬だという。体を温めるようとエネルギーを求めて濃厚で甘い物が食べたくなる、メーカーにとっては新作のお試し期間にもなるという。赤城乳業「ガリガリ君リッチ ホワイトチョコチョコチョコチップ」、[…続きを読む]
- 2025年12月24日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 北海道産乳製品を扱う農協連合会の新CM発表会が行われ松岡昌宏が登場。北海道出身の松岡は「北海道に帰ってきたんだなという実感みないなものがとてもありました」と語った。B＆ZAIの橋本涼・矢花黎・鈴木悠仁と共演した松岡は「もう少し時間をかけてトークスキルを伸ばした方がよさそう」と指摘した。
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