先月中旬、新技術で作った寿司が人々の舌を唸らせていた。魚としゃりを一体のまま凍らせた冷凍寿司。去年6月からアメリカへ輸出している。職人がいない未開拓の海外市場にも寿司文化を広げる狙い。寿司職人を育てる学校では世界50か国以上に卒業生を送り出している。富山県は3年前に寿司県化を宣言。富山特産の魚を使った寿司で県の魅力を世界中に伝えようと考えた。予算は年間4000万円。民間企業と連携したグッズでPRしてきた。さらに、古民家を改修し、寿司職人を育てる学校も開く。
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「ホタルイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月23日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- 3月になって解禁されたホタルイカ。去年よりも量が多く、品物がいいという。市場では浜茹でされたものが主流になっている。地元では桜煮と言われている。美味しいホタルイカの見極め方について、身がプリっとしていて、ツヤがあるものを選ぶのがポイント。美味しく食べるひと手間は目、クチバシ、中骨を取り除くこと。ホタルイカのレシピを紹介。ホタルイカのからし酢みそあえはお酒にも[…続きを読む]
- 2026年3月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 東京・池袋の東武百貨池袋本店で開催中の北陸・信越展から中継。富山・石川などのグルメや工芸品が89店舗集結した。石川の金澤玉寿司にはのどぐろなどを使った海鮮がある。福井の若廣では福井県産コシヒカリを使用焼き鯖すし、東武限定の福井県産甘エビと鯖2種味比べ丼はしめ鯖と漬け、甘エビなどが入っている。
東京・池袋の東武百貨池袋本店から中継。富山の鈴やを紹介。富山湾で[…続きを読む] - 2026年3月10日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース富山局 昼のニュース
- ホタルイカ漁が今月1日に解禁され、滑川市の水産加工場では釜ゆで作業を行っている。けさの水揚げは7．7トンと今季最多。釜ゆで作業は5月ごろまで続く見通し。今季の漁獲量予想は平年の倍以上の3086トン。
- 2026年3月8日放送 5:50 - 8:28 テレビ朝日
- グッド！モーニング1週間NEWSまとめ
- 春の味覚、ホタルイカ漁が解禁された。初日の漁では過去10年で2番めに少ない約1．3kg。2日目は約1300kg。富山 滑川漁港。富山県水産研究所 小塚晃主任研究員。
- 2026年3月6日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（第2オープニング）
- 出演者がオープニングの挨拶をした。春の味覚として、ホタルイカの食べ方についてトークをした。伊藤遼アナは「ホタルイカが大好き。ごま油で炒めて醤油かけてネギとか添えて七味唐辛子をかけてビールを飲む」と話した。
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