ホッキフライのテレビ情報 | 実は簡単！おすすめ絶品ホッキフライ | うまいッ！(2025/01/12(日)11:30)

「ホッキフライ」のテレビ露出情報

ホッキ貝のフライを紹介。まずは殻むき。1：隙間に刃を差し込み、貝柱をはがす。2：貝ひもを貝に沿ってそいでいく。3：下の貝柱もはがす。身を開きパン粉を付けて揚げていくが、油の中にホッキ貝を入れて片面5～6秒。やわらかく食べるには揚げすぎないことがコツ。短く熱を加えることで固くならず甘みも増すそう。

2025年1月19日放送　4:35 - 5:00　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: ホッキ貝のフライを紹介。まずは殻むき。1：隙間に刃を差し込み、貝柱をはがす。2：貝ひもを貝に沿ってそいでいく。3：下の貝柱もはがす。身を開きパン粉を付けて揚げていくが、油の中にホッキ貝を入れて片面5～6秒。やわらかく食べるには揚げすぎないことがコツ。短く熱を加えることで固くならず甘みも増すそう。