ホットプレートパエリアを作る。バターを5g溶かす。鶏肉200gを加えて高温で炒める。野菜、ベーコン、残りのバター5gと米225gを加えて炒める。合わせ調味料を混ぜて蓋を閉める。高温で5分程加熱。焦げつかないように底の面を返して全体を混ぜ合わせる。蓋をして中温で12分程加熱。ホットプレートを使いこなす極意三箇条として1「最初から新聞をしく」2「火加減を学ぶ」3「蓋の利用法を学ぶ」。