人口減少律位の秋田県。すこしでも抑えたいと、奮闘するのが今日の挑戦者のAniqueの斎藤美奈子さん。開発したのはいぶりがっこレアチーズケーキ。いぶりがっこは燻製にしたダイコンの漬物で斎藤さんはいぶりがっこの新しい魅力を発見し秋田県へ人を呼び込もうとしている。