気仙沼では古くからホルモンが親しまれていて、10店舗以上のホルモン店が存在するホルモンタウンという。気仙沼ホルモンは様々な部位の豚ミックスホルモンにニンニクが効いた味噌ダレ。ホルモンとキャベツにウスターソースをかけて食べるという。ニンニクのパンチと味噌のコクがホルモンの旨みを引き立てる。