群馬県富岡市では学校給食に出るほどホルモン揚げは根付いている。市内の精肉店でも売られており、正体はちくわ。4分の1にカットしたちくわを串にさしパン粉を付けて1分ほど揚げて秘伝の甘辛ダレを付ければ完成。岡重肉店の店主・神戸さんによると、元々豚のモツを使っていたが焼肉で需要が多くなってきたので代用としてちくわに変わったが名前だけホルモンが残っているという。
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「ホルモン揚げ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月9日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！ぐんま大使も知らない！？新常識
- 群馬県富岡市で、名物を調査。街の人が多く挙げたのは、ホルモン揚げ。群馬県は豚の飼育頭数が全国4位。モツ煮は郷土料理として知られ、県内にはモツ煮の名店が多くある。富岡市のホルモン揚げは、独自の発展を遂げた名物。中身は、ちくわ。細く縦切りにしたちくわを串に刺し、パン粉をつけて、注文が入ると揚げる。岡重肉店では、3本で150円。店によると、最初はホルモンで作ってい[…続きを読む]
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