「ラーメン963」で看板メニューをも凌ぐ意外なメニューは「クラムチャウダー」。人気の秘密は一度飲んだら病みつきになる超濃厚スープ。濃厚なホンビノス貝で出汁を取っている。千葉・船橋はホンビノス貝の漁獲量が日本トップクラス。「クラムチャウダー」の提供を始めたきっかけは船橋産PRを目的に開催された日本クラムチャウダー選手権。それまでクラムチャウダーの調理経験はゼロだったが実力者たちの中で初代チャンピオンに輝いた。さらに翌年に連覇を達成。濃厚な出汁を生み出すため豚骨スープの呼び戻しを応用して作っている。貝で取った出汁の中に同じ量の貝を入れ追い焚きすることで濃厚な出汁が取れるという。さらに第2回大会の副賞でアメリカ・シアトルで開催された世界大会に出場し世界チャンピオンに輝いた。今では船橋市内のコンビニや自動販売機、ネット通販も展開している。
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「ホンビノス貝」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月3日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays初夏の船橋漁港めし 今こそ食べたい魚の魚介3選
- 金子貴俊が船橋市地方卸売市場を散策し「山将」を訪れた。船橋市場は全国各地の鮮魚が並ぶ。コハダの成魚・コノシロは船橋漁港が漁獲量日本トップクラス。魚の魚介3選、1つ目は「スズキ」。船橋漁港はスズキの水揚げ量が日本トップクラス。2つ目は「イワシ」。梅雨～夏は脂のりが抜群。「ヤマスエ水産」で見つけた3つ目は「ホンビノス貝」。栄養豊かなな三番瀬で育つホンビノス貝は大[…続きを読む]
- 2026年5月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！絶品グルメと絶景を満喫！金沢＆能登日帰りバスツアー
- 日本海の絶景が望める「能登千里浜レストハウス」で、イカの丸焼きやサザエ・ホタテなどの「浜焼きコース 1人前4,400円」を楽しむ。バスツアーの達人による浜焼き攻略法について、「ホタテは焦げやすいので身をひっくり返す」や「焼くのに時間がかかる貝は火の強い所に置く」、「入り口にあるPOPや看板を見逃さない」とポイントがあがった。今回は食べ放題ではないが、追加料金[…続きを読む]
- 2026年5月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県春の味覚まつり！
- ディレクターはホンビノス貝漁師の鈴木さんに話しかけた。漁に欠かせないのが長さ約8mのカゴで、まきかご漁という爪のついたカゴで漁獲する。漁獲後はオゾン水で殺菌し品質管理している。ディレクターは鈴木さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
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