マグロ血合い・ニンジンのかき揚げのテレビ情報 | 神奈川・三崎のうらりマルシェ 800円で豪華定食 | ノンストップ！(2023/12/14(木)09:50)

「マグロ血合い・ニンジンのかき揚げ」のテレビ露出情報

「マグロ血合い・ニンジンのかき揚げ」はニンジンの葉っぱがアクセントとして味を引き出している。マグロの存在感が特徴で、血合いでありながら生臭さも十分に取れている。来週の年内ラスト放送は横須賀が舞台となっている。

2023年12月14日放送　9:50 - 11:25　フジテレビ
ノンストップ！サイコロメガネ飯: まずは三浦ダイコンをカットして下茹でしていく。マグロの血合いは本来加熱べきものとなっているが、刺し身として食べられるところもあるのだという。加熱する必要のあるところはネギの青い部分とショウガ・みりん・しょうゆを加えて無水で煮込み「ぶっこんだだけ」と命名。ニンジンは葉っぱをカットしたら水をキッチンペーパーで吸い取ってカットしていき、サラダ油とごま油で鍋を浸した[…続きを読む]