引き続き三浦市でご飯調査。再び港の方へ向かう。間口港にいた漁師さんに声をかけると、「今帰ってきた。今日は松輪サバが獲れた」と言って見せてくれた。漁師さんが見せてくれた「松輪サバ」は、松輪港周辺で獲れるブランド魚。特徴はその輝き。秋には金色に輝き「黄金サバ」とも言われる。一本釣りで出荷直前まで人の手に触れることなく鮮度が保たれているため高い値がつくという。
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「マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月26日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（福井県越前市）
- 本日は福井県越前市「刃物の街」でご飯調査！金子さんは刃物工場にお邪魔して取材交渉を行なった。親方は歪取りをしている最中とのこと。昭和27年創業「清水刃物」。親方の清水さんは創業者である父親の跡を継いだ二代目。魚をさばく包丁を中心に製造している。マグロの尻尾切り包丁を作り始めたのは38年前。名古屋の市場にある卸会社の依頼があったのがきっかけだった。200kgの[…続きを読む]
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