2年前に登場したイベントMCの有野いくさん。彼女のからあげのこだわりは何年も継ぎ足し鶏の旨みが濃縮した育て油。2年間で500店舗以上を食べ歩き、47都道府県のご当地からあげ制覇。今、とりあえずからあげを売っていれば儲かる時代は終了し、だからこそ残っているのは本当にうまい店だという。本当に美味しいのは骨付きからあげ。理由は骨のダシが肉と油ににじみ出る。骨に含まれるイノシン酸が肉に染み込み旨さUP。骨付きからあげとフライドチキンには違いがある。からあげは肉に下味をつけて衣をまぶしたもの、フライドチキンは衣に味付けしたもの。骨付きの方がジューシーさ2.3倍。骨付きの方が加熱で肉が縮みにくい。マツコに食べ比べてもらうのは秋葉原にある「奥州いわい」の骨付きと骨なしからあげ。使っているのは自社の養鶏場で育てた臭みのない奥州いわいどり。部位・味付け・油が同じだが、本当にジューシーさが違うのか。「骨の周りは美味しい。めちゃくちゃジューシー」とコメント。骨なしは骨を取り除く時に旨みが強い周りの肉も取れる。
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「マツコの知らない世界」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月24日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 高島屋の和菓子バイヤー・ジュンティーニがおすすめするスイーツは、静岡県浜松市にある巌邑堂のどら焼き。つぶあんで、皮には、しょうゆやはちみつ、黒糖が隠し味に入っているという。おすすめ2つ目は、宮城県仙台市にあるエンドー餅店のづんだ大福。餡のつぶつぶ感が感じられるように、豆の食感を残しているという。スイーツジャーナリスト・平岩がおすすめするスイーツは、日本初のチ[…続きを読む]
- 2024年10月26日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- 今回は初台・幡ヶ谷を旅する。ゲストは山之内すずと案内人としてタイムマシーン3号が登場した。山本は自分たちがネタを考えていたデニーズや大杉漣が通っていたホルモン焼き くうのむを紹介した。不動通商店街にやってきた名店が各地にあるという。そして紹介するのは初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる。8年間で食べログカレー百名店に7度選出された。人気の理由はインドのスパイ[…続きを読む]
- 2024年10月21日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？秋の爆食まんぷく祭りSP
- 続いては街頭インタビュー。両親がブラジル生まれで27年前に来日、日本で育ったという少年は「日本食をたらふく食べたい」という。彼の夢を叶えるために半年後自宅を訪ねる。14歳のファブリシオくんは現在中学2年生。早速お母さんの作るブラジル料理を見せていただく。大きな肉の塊など美味しい手料理だが、ファブリシオくんの家庭ではブラジル料理がメイン。日本食は外で食べるしか[…続きを読む]
- 2024年9月30日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！プロが選ぶ一番美味しいモノは？ ラヴィット！ランキング
- シズリーナ荒井さんが絶品お取り寄せファミリーパックアイス2品を紹介。1つ目は「Gelato 9.」の「9uadrato 季節のジェラートBOX」。9種類の独創的なジェラートが楽しめるという。シズリーナさんのおすすめはチョコレートと青ゆずを組み合わせたアイスだという。試食した大原さんは「チョコレートのカカオ感めっちゃ強くてゆずの爽やかさが鼻に抜ける」などとコメ[…続きを読む]
- 2024年9月10日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない金ゴールドの世界）
- 11年前、田中貴金属の常務・池田さんを迎え、放送した基金の世界。11年前には約5000円だったのが、2023年に1万円を突破し、本日7月9日は1万3498円。1kg金地金は、前回（2013年）約520万円だったのが、今回（2024年）約1349万円に。12.5kgラージバーは、前回（2013年）約6250万円だったのが、今回（2024年）約1億7492万円に[…続きを読む]
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