卵・パン・調味料のみで仕上げる純喫茶3選。大阪・喫茶マルキ。 関西では、厚焼たまごを挟んだたまごサンドが定番だが、マルキでは、甘さゼロの料理用生乳と塩のみで味付け。低温でじっくり焼き素朴な味わいに。 パンにもこだわっており、関西ではお馴染みの業務用パンの木村屋フーズのものを使用。程よい甘さと硬さが特徴。