マルゲリータ・ブファラのテレビ情報 | 世界一の職人が作るもちもちマルゲリータ日本橋ピザの名店イル・タンブレッロ | ベスコングルメ(2025/10/19(日)18:30)

「マルゲリータ・ブファラ」のテレビ露出情報

ベストコンディションに整えた川島たちが「ピッツェリア・イル・タンブレッロ」で料理を堪能する。ビールで乾杯した後、本日のベスコングルメ、「マルゲリータ・ブファラ」を味わった。もう一つの名物メニュー「ロトリーノディストラッキーノ」も味わった。

2025年11月7日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays炎を操るニッポンの職人: 世界一のナポリピッツァ「マリナーラ」はトマトソースがメインの伝統的ピッツァ。多くの参加者がナポリピッツァを代表するマルゲリータを選ぶ中、よりシンプルで焼きの技術が重要となるマリナーラを選び大会で優勝した。こだわりは窯の火で生地を焼き切ること。良いピッツァの条件は水分の抜け具合が重要で水分の抜け具合は重さで見極めるという。薪窯はピッツァ全体に熱を加える対流熱と[…続きを読む]