お茶をはじめ、様々な飲料を展開するメーカー『伊藤園』。中でも「お～いお茶」は世界で最も売れた緑茶飲料としてギネス世界記録に認定。調達歴20年の旭さんは、現在お茶の葉の仕入れを統括し、製造の土台を支えている。抹茶が世界的人気となっており、茶葉が去年から一気に高騰している状況だという。水産業をルーツとする食品メーカー『ニッスイ』。ちくわなどの練り製品や冷凍食品などを展開。国内工場に向けた原料の調達を担当すること10年の嘉藤さん。魚肉ソーセージのすり身、焼きおにぎりの米などを仕入れているとのこと。味噌でトップシェアを誇る『マルコメ』。業界に先駆けて発売しただし入り味噌をはじめ、大豆ミートや甘酒など大豆と米の関連商品を展開。その全ての原材料の調達戦略を任されている作本さん。もう一人は食品メーカーや電気メーカーを経て調達に特化した人材育成のコンサルティングを行っている佐藤さん。Q.すり身の調達で手強いライバル 中国・韓国 もう1つは？A.インド。カニカマの生産が盛んに行われているそう。世界的な需要増加や円安などにより練り製品の主原料である白身魚の輸入価格は上昇傾向。それを受け、国内メーカー各社がこの春から値上げするとも。マルコメは大豆を海外から年間約3万トン輸入。面積としては山手線の内側1個半分くらいとのこと。
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「マルコメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 23:30 - 0:15 フジテレビ
- FNN Live News αα ism
- 1300年以上受け継がれてきた日本の発酵文化の魅力を子どもたちへ伝える特別授業が行われた。マルコメの無添加みそ工場は84億円を投じ建設され、年間1万tの無添加みそを生産する。無添加みそは健康志向の高まりなどを背景に需要が拡大し、全国のみそ生産量・出荷量は2年連続で増加している。
- 2026年10月7日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会味噌汁を飲む人飲まない人 双子で検証！！体重の差は！？
- かずやは76.2kgと-0.2kg。初日から0.3kgの差が出た。朝食は唐揚げ定食。味噌汁は昨日とは出汁を変えている。昆布は上品な旨みが楽しめ、煮干しはコクがあり力強い風味が特徴。鰹節は芳醇な香りが楽しめる。昼食は海鮮丼、今回の味噌汁は海鮮味噌汁。味噌汁は最初に飲むだけで体重増加を抑えることができる。
大豆レシチンはコレステロールの吸収を抑制すると言われ、[…続きを読む] - 2026年10月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 「ヤマイチ味噌」へ。味噌の匠・坪井孝賢さん。1962年創業ヤマイチ味噌の3代目で、濃厚な田舎風の味わいの赤こしみそや、白つぶみそなど約15種類をつくる味噌職人。全国味噌鑑評会で中央味噌研究所理事長賞など数々の賞を受賞している。美味しさの秘訣は、味噌蔵にあるとのこと。創業1962年から杉の木桶などで味噌を発酵しているという。現在味噌づくりはステンレスタンク製造[…続きを読む]
- 2026年10月1日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース長野局 昼のニュース
- 県内の多くの企業ではきょう、来春入社予定の学生の内定式が開かれた。このうち長野市に本社がある味噌メーカーのマルコメの内定式には大学生や高校生など42人が出席し、内定証書が手渡された。長野経済研究所によると、企業の採用活動は「売り手市場」が続く中、企業では内定辞退やミスマッチを防ぐ工夫が行われている。マルコメでは新商品発表会に内定者も参加し、業務内容を知っても[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
- ゆうがたサテライト（ニュース）
- 東京・丸の内にあるカフェで期間限定で提供しているのが氷を浮かべた冷たいアイスみそ汁。アイスみそ汁には鉄製タンブラーから鉄分が溶け出していて、水分・塩分・鉄分の摂取が可能だという。
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