今回は上戸彩さんんと一緒に絶品発酵グルメを紹介していく。東京・神楽坂にある麹専門店 MUR O 神楽坂は甘酒や味噌など麹を使った商品を揃えている。おすすめはフルーツのジャムで、果物と米麹と米を使って発酵させている。米麹と納豆を合わせた調味料「プレミア発酵調味料 納豆麹 -natto×koji-」は納豆特有の臭みが少なくなっていて、そのまま食べても美味しい。豚しゃぶなど様々な料理のアクセントとしても優秀。横浜の発酵会席 菌太郎で人気のおつまみを商品化したのが「カツオの燻製味噌・ホタテの酒粕麹漬け 4個セット」で、自家製塩麹・酒粕にホタテを合わせたものとカツオを味噌であえてニンニクをアクセントにしている2種類がセットになっている。福岡県・柳川市にある老舗味噌店の鶴味噌醸造が手掛ける「発酵あんこ ツルノホウセキ」は粉末状にした米麹と小豆お合わせてゆっくりと発酵させた、砂糖抜きの優しい味わいのあんことなっている。この他上戸さんの写真集「Midday Reverie」の宣伝などを行った。
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「マンゴー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月23日放送 18:30 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！復活！プレッシャーSTUDY東西対抗戦SP
- 第5問は理科。「磁石にくっつくもの（不正解は1つ）」と出題。磁石にくっつくのは鉄・ニッケル・コバルトを多く含むもの。磁石にくっつかないのは金・銀・銅・真鍮など。
第6問は理科。「野菜・果物の名前を書きなさい」と出題。晩白柚は熊本県八代地方の名産品で世界最大級の柑橘類。
第7問は地理。「西日本にある島・湖などの名称を書きなさい」と出題。本州最南端の岬は潮岬[…続きを読む] - 2026年2月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 今日は1000円以下の人気食べ放題を紹介する。
- 2026年2月20日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．笑コラSPコラボ
- 第1走者を任されたのは、ACEes・浮所飛貴さん。本日はDayDay.だけの特別編としてお届け。スタート地点は、茨城・古河市の「まくらがの里こが」。「ポポー（500円前後）」、「杉本納豆 大粒（200円」、「骨ごとさんま（690円）」などが紹介された。浮所さんは、まくらがの里こがのナンバーワン売上商品は「骨ごとさんま」と予想した。結果は、1位で予想を的中した[…続きを読む]
- 2026年2月14日放送 16:00 - 16:55 日本テレビ
- 神速料理人〜速さと美味さのシェフバトル！〜（神速料理人〜速さと美味さのシェフバトル！〜）
- 伊藤シェフが残り5分で特選食材の雲丹を投入し、5品目常陸牛サーロインと雲丹の握り寿司を完成させた。西尾シェフは先程ミンチにした常陸牛にスパイスを混ぜフルーツを掛け合わせた、9品目の常陸牛とフルーツのスパイシーハーモニーが完成した。伊藤シェフは6品目常陸牛のレンコン餅包みを仕上げた。空になった皿のみカウントとなり、食べ切れなければカウントされないルール。ここで[…続きを読む]
- 2026年2月14日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ突撃！世界の朝ごはん
- メキシコの朝ごはん1品目・タマレス。おにぎり的なポジションの定番料理だということ。玉ねぎをカットし、玉ねぎ・にんにく・鶏肉を鍋に入れ出汁をとる。とうもろこしの粉にスープをいれてこねる。サルサソース・唐辛子をミキサーで混ぜ合わせ、鍋にうつし、鶏肉の出汁で煮詰める。生地をとうもろこしの葉に延ばし、ほぐした鶏肉をいれサルサソースをかけ、とうもろこしの葉で包みタコ糸[…続きを読む]
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