ミシマオコゼのテレビ情報 | のどぐろ金目鯛マイナーから高級魚へ/産地直送サブスク手軽に食卓へ | 羽鳥慎一モーニングショー(2025/12/24(水)08:00)

「ミシマオコゼ」のテレビ露出情報

今では高級魚のキンメダイやノドグロはかつてはマイナー魚だった。仲買人は「知名度が上がると乱獲で資源が枯渇してしまう恐れがある」と話した。マイナー魚はポケットマルシェやフィシュル！で買うことができる。

2025年12月24日放送　8:00 - 9:55　テレビ朝日
羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）: タカノハダイは尾ひれに白い水玉模様や体に斜めに入った黒い帯模様が特徴で刺し身や塩焼きなどで食べるがマイナーである。小田原市水産市場にはアカヤガラやミノカサゴなど多くのマイナー魚が流通している。長井漁港では仲買人がマイナー魚を買取下処理をしてうまい食材に変貌させている。ノドグロやキンメダイはかつて認知度が低く未利用魚として扱われていた。しかし、下処理の仕方など[…続きを読む]