ここからは正門くんが料理を振る舞う。一流料理人とタッグを組んで調理する。今回お願いした一流料理人は、新感覚の韓国料理を提供し3年連続でミシュランガイド東京掲載されているHASUOのオーナーシェフ李延峻さん。キムチの試してランキングでも的確なコメントで場を盛り上げた。韓国でもたこ料理は定番だが、今日作るのは「たこの旨辛炒め（ムノポックム） そうめん添え」。材料（2人前）はそうめん、キャベツ、玉ねぎ、長ネギ、にんじん、サラダ油、ごま油、いりごま、ソース。たこと野菜をカットする。ソース作り。醤油・コチュジャン・唐辛子パウダー・砂糖を混ぜ合わせる（みりん・めんつゆ。おろしにんにく・おろししょうがなどはお好みで）。辛さをマイルドにした場合はコチュジャンを減らして、代わりにリンゴジュースを入れることで甘み＆うまみがアップし食べやすくなるそう。キャベツ・玉ねぎ・にんじんを炒める。甘辛ソースはフライパンの空きスペースで軽く沸騰させると香ばしさがアップ。たこなどを加えて炒め、ゆでたそうめんを添えれば完成。甘辛ソースがそうめんと絡み合いタコの旨味を押し上げ、暑い夏でも食欲を掻き立てる。試食した戸田さんらは「めっちゃおいしい」「そうめんとも合う」とコメント。詳しいレシピは番組HP＆インスタグラムで。
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「ミシュランガイド東京」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月8日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ全国レシピ交換旅
- 今が旬の兵庫県産明石だこを使ったレシピを紹介。明石海峡は潮の流れが早く魚の餌となるプランクトンやエビなどが多く集まる場所で身の締まった魚が育つ日本有数の漁場。たこは明石だこというブランドで東京豊洲市場でも取引されている。その明石だこを使って漁師さんの家の直伝レシピと正門さんのスペシャルレシピをレシピ交換。そんなレシピを考えてくれたのがミシュランガイド東京に掲[…続きを読む]
- 2026年8月7日放送 21:39 - 23:07 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜有名シェフも驚いた真夏の激変グルメ
- そばに、牛乳でのばしたカルボナーラソースやオリーブオイルをかける「冷やしカルボナーラそば」を紹介した。冷やしカルボナーラそばを、日本イタリア料理協会の片岡名誉会長と、恵比寿なすび亭の吉岡オーナーが食べてコメントした。
- 2026年7月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！買いドキッ！？
- 東京・上野、廚 くろぎ。夏には開店前から行列ができる名店。佐々木美玲がかき氷好きになったキッカケのお店。ミシュランガイド東京で星を獲得した名店が手掛けている。日本料理の技法を活かしたかき氷。グレープフルーツに似た河内晩柑の果肉や果汁が贅沢に入った期間限定のかき氷「河内晩柑」。チーズ、はちみつ、白あんを組み合わせて柑橘の風味を引き立てている。佐々木美玲がかき氷[…続きを読む]
- 2026年7月18日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 食べログ評価3．91の、宍道湖しじみ中華蕎麦「琥珀東京本店」へ。
- 2026年7月12日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ゴールデンストーンズ回転レシーブ球児
- 眼の前である物体が高速回転。それが何かを当てる動体視力ゲーム。正解者へのご褒美は中華料理 仙ノ孫「麻婆豆腐」「よだれ鶏」。全2問、1問につきチャンスは3回。
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