今回訪れたのは1804年創業のミツカン。田中史恵さんは新規商品開発のスペシャリストであり、ご当地味ポンシリーズ第2弾として開発されたのがバターと組み合わせたバタぽん。消費者が求める悪魔的なポン酢を発案したものの、バターとポン酢を合わせるとただ混ぜただけではバターの油分とポン酢が分離してしまった。また冷蔵庫に入れるとバターだけが固まった状態に。商品化するには開封する前は常温、開封後は冷蔵などの温度帯に左右されず液体の状態を維持できる技術を開発しなかればならなかった。またもう一つの難所として、バターとポン酢のバランスがあった。田中さんは、複数の食材、複数の調理方法でどれにも合うポン酢とバターのバランスを考えるのが大変だったと話した。北海道で試食メニューを食べてもらうとバター感が無い、バターが重くてくどいなど辛辣な意見が出たが、その後100以上の試作を重ね毎月北海道に足を運んだという。通常、商品開発には約3か月かかるが今回は3倍の約9か月かかったとのこと。
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「ミツカン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月21日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 消費額が過去最高を記録した納豆。取材した都内の専門店では30種類の納豆商品が並んでいる。人気なのは「納豆食べ放題鮭定食」。この店では納豆の食べ放題が楽しめる。納豆は全9種類から選ぶことができる。店の前には納豆の自販機があり、24時間商品が買うことができる。人気は小粒納豆とのこと。納豆は腸内環境を整える栄養素が豊富で健康食品の代表格（農林水産省より）。関西医科[…続きを読む]
- 2026年1月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！お鍋の素ランキング
- 今シーズンも新しいお鍋の素が続々登場。そんな中、この冬みんなが買っているお鍋の素をランキングで発表。50種類の調味料からオリジナルのタレを作れるしゃぶしゃぶの店「しゃぶしゃぶ れたす」をいとうあさこさん・藤あや子さんが調査。店オススメのつけダレが「トリュフオイル」と「トリュフ塩」。店一番人気の食べ方で、牛タンのさっぱりした味わいとトリュフの香りが相性抜群。ち[…続きを読む]
- 2026年1月20日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 1月20日は「大寒」で、一年で最も寒さが厳しくなる時期。寒い時期といえば鍋だが、ミツカンによると、外食での鍋喫食機会はコロナ禍で半減したものの、その後回復基調にあるという。また、2023年に比べ、2024年は1人鍋の機会が2倍になっている。今回、栄養満点の1人小鍋を特集する。和食の達人の堀知佐子さんがおすすめする冬の鍋メニューは、すき焼きやちゃんこ鍋など。[…続きを読む]
- 2026年1月19日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！（世界の中で日本は何位？SP）
- 創業100年以上の老舗企業を選ぶクイズを出題した。
- 2026年1月14日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 企業公式レシピ（ミツカン、湖池屋、ニッカウヰスキー）の紹介。ニッカウヰスキー公式レシピの月見肉まんを作る。温める前の肉まんに穴を開け、卵を割り入れ、レンジにかける。協同乳業公式レシピのヨーグルトをいれたコーンポタージュを作る。ネット上では意見が分かれている。
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