2000年にオープンしたホルンベーカリーの名物のガイコツパンは、アメリカ帰りのお客から型を使ってフランスパンの生地で焼き上げる。手間がかかるため1日1体限定にしている。お店でスライスしてもらうお客さんもいるという。飾りつけを工夫するお客さんもいる。