小川さんの料理づくりを守屋茜もお手伝い。ミニ冬瓜は鶏団子と煮込んで「ミニ冬瓜と鶏団子の煮物」を作った。大勝りは8％の塩水で茹でる。また牛肉、ニンジンなどで「牛肉とニンジンのチャプチェ風炒め」なども作った。
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「ミニ冬瓜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月20日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 冬瓜の生産者の元を訪ねた。山崎農園の山崎さんの元を訪ねた。冬瓜を見せていただく。異なる特徴がある。カタチと大きさを大切にしているという。一般的な冬瓜より小さい。5分の1だ。40年前に冬瓜作りをスタートさせた。出荷量はのびなかった。三浦市農協と協力して品種改良を行った。10年の歳月でミニとうがんが開発された。見た目にもこだわった。日にあたると変色する。直射日光[…続きを読む]
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