4年に1度人間は同じ映像を見る。世界中の人々が同じ瞬間に同じ歓声を聞き、人類が進化する瞬間を人類が見る。イタリアで開催される冬季オリンピック。それは競技であり儀式であり文化。そして、イタリアの文化といえばイタリア料理。日本にはたくさんの外国料理があるが、イタリア料理のように日本の食文化にこれほど定着している外国料理はあるだろうか。イタリア料理文化研究家の長本和子さんは「西洋料理の中で唯一日本の家庭料理に入っているのがイタリア料理」などコメント。今回は日本の食文化に定着したイタリア料理の歴史を紐解く奇跡のバクタンストーリー。
