東京・中央区から中継。「鰹節と乾物 八木長本店」は創業元文2年（1737年）の老舗。大正時代にはすでにいまと同じ場所に建っていた。日本橋銀座の老舗料亭やミシュランの星付きレストランにも提供している。鹿児島・枕崎市のかつお節は、鰹節造りの名手が厳選してつくる1本釣りされた鰹の荒節。店内ではオーダー削りを行っている。「鹿児島県産 かつお上削り」の削りたてをいただいた小沢アナは「おいしい！深みのある味わいですね」などと感想を言った。店内ではかつお節を使った「ひとくちおにぎり」や「かつおせんべい」などが販売されている。老舗ならではのこだわりは「厳選素材を通じた国産品の継承と変革」。
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「ミラノ万博」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月13日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 東京・町田市「南町田グランベリーパーク」から中継。まずやってきたのは飲食店が30店舗以上並ぶ「ギャザリング マーケット」。まず紹介するのは「Market GIVREE Coffee」。国内外で数々の受賞歴を持つパティシエがオーナーを務める。オーナー・江森宏之さんは2015年のミラノ万博で開催されたアイスクリームとチョコレートのW杯で日本代表のキャプテンとして[…続きを読む]
- 2026年7月12日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！グリル厄介！五輪金メダリストSP
- 城島茂らは、隅田川にある屋形船を訪れた。料理をしてくれるのは日本橋ゆかりの料理長・野永喜三夫。野永喜三夫はさっそくカエルを捌いていった。加熱して味見、食感はぷりぷりでフグ。臭いや臭みは一切ないという。
- 2026年5月23日放送 15:00 - 15:55 フジテレビ
- 5月29日金曜よる9時かまいたちの瞬間回答一流シェフの激変グルメ
- 日本橋ゆかり三代目の野永喜三夫さんは、ミラノ国際博覧会などで日本代表として料理を披露している。野永さんが、うなぎにマーマレードをかけると美味しくなると語った。
- 2026年5月8日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜一流シェフの激変グルメ
- 日本橋ゆかり三代目の野永喜三夫さんは、ミラノ国際博覧会などで日本代表として料理を披露している。野永さんが、うなぎにマーマレードをかけると美味しくなると語った。
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