他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月4日放送　7:30 - 7:55　NHK総合

経済バックヤード（経済バックヤード）

金沢まいもん寿司を取材。客単価は約4000円。高価格帯路線で全国約40店舗を展開する。しかし、金沢ブランドを維持するのは簡単ではない。この日、地元の市場で見つけたのは能登のズワイガニ。すぐさま仕入れを決めた。看板商品として北陸産はある程度高くても取り揃えているとしている。遠隔地のウニやマグロを仕入れた店が、仕入れ値が増加して赤字となり、同じことが複数の店舗で[…続きを読む]

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2026年3月11日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

前勢岳展望台は石垣島全体を見渡せる。地元にお客さんも多く訪れる海辺のレストラン「JIGORO Ocean」。自慢の料理は石垣島でとれる新鮮な魚介や野菜・石垣牛などをふんだんに使い、盛り付けも華やか。そんな店の看板メニューは「石垣島産マグロのレアカツ 自家製タルタルソース」。実は石垣島は日本有数のマグロの産地。この時期に使うのはさっぱりした味わいのキハダマグロ[…続きを読む]

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2025年9月27日放送　23:00 - 23:30　日本テレビ

アナザースカイHiro（MY FIRST STORY）／沖縄・西表島

CMの前から引き続き、Hiroが西表島に滞在中。続いては、海釣りに挑戦する。Hiroが港で、國井さんと再会した。Hiroは小学生の頃に、良く國井さんと遊んでいた。2人が船に乗り、沖に出て、海釣りを楽しんだ。そしてミーバイ、ヨスジフエダイ、オジサン、フエフキダイなどを釣り上げた。その後、野外レストラン「HANG」を訪れて、それらの魚をシェフに調理して貰った。そ[…続きを読む]

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2025年8月2日放送　18:51 - 20:54　TBS

熱狂マニアさん！ご当地回転寿司マニアさんが住みたい街

日本最南端の回転寿司は沖縄県・石垣島にある「鮨人」で、沖縄を代表する魚であるイラブチャーを食べることができる。他にもギーラやミーバイなど沖縄ならではの寿司ネタを楽しむことができる。

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