今月16日にJR長崎駅ビルにオープンした「長崎マリオットホテル」のシェフパティシエに就任した清田祥吾さんについて。熊本県出身の清田さんは名古屋のマリオットホテルに就職後、ハウステンボスの園内ホテルでも勤務した経験を持つ。世界一のパティシエになるために長崎マリオットホテルへの転職を決意したという。清田さんが作ったケーキを試食した総料理長や支配人は、「清田シェフの感性が光った一品。お客さんは芸術品のようなデザートを召し上がることができます」などと絶賛した。清田シェフは「今は家族のために仕事を頑張りたい」などとした上で、「今まで長崎になかったようなクリエイティブなケーキを生み出していきたい」などと話した。