水上が訪れたのはモロッコ料理が楽しめるレストラン「ル・マロカン」。モロッコはワインの名産地で、太陽の恵みと寒暖差を生かした味わい深いぶどうが育まれている。コース料理の前菜は伝統のサラダで、自家製のオリーブオイルなどが使われている。他にもオリーブやスパイスが使われた料理が並ぶ。水上はロブスターのタジンや鶏のルフィッサなどのコース料理を楽しんだ。